FÖRRÄTT
Sparrissoppa, 115:-
Serverad med creme på stenbitsrom och stekt brioche .
Carpaccio, 105:-
Serverad med tryffelcreme, rostade pinjenötter och parmesanost.
Caprese, 105:-
Vikentomater, buffelmozzarella, prosciutto och basilika.
Fisksoppa, 95:-
Havets godheter varvade med grönsaker och smaksatt med fänkål och stjärnanis.
Med rouille och bröd vid sin sida. Lägg på 45:- och få vitlöksbröd till också.
(1/1 portion soppa 149:-)
VARMRÄTT
Röding, 235:-
Toppad med färs av pilgrimsmussla, serverad med ragu på savoykål och rättika, samt musselsås.
Abborre, 220:-
Filé av abborre serverad med vininkokta primörer tillsammans med ramslökssås.
Kalv, 225:-
Kalvrygg serverad med örtrostad färskpotatis, primörer och rödvinssås.
Ryggbiff, 245:-
Hängmörad ryggbiff med blomkålscreme, konfiterad potatis toppat med selleri-, morot- & sparrissallad samt rödvinssås .
Vegetariskt, 145:-
Potatiskaka med primörer, fetaostcreme och skottsallad.
DESSERT
Chokladgateau, 89:-
Serverad med färska bär och knäckflarn.
Ostar, 115:-
Tre klassiska ostar serverade med clementinmarmelad.
Hovdessert, 78:-
Mer känd som marängsviss. med andra ord den goda blandningen av grädde, glass, banan, chokladsås och inte minst maränger.
Rabarber, 95:-
Hallonkokt rabarber med vitchoklad- och pistachegrädde.
Äppelsorbet, 25:-/kula
Praliner, 16:-/st
Våra hemgjorda praliner som gör sig så bra till kaffet.
ALLTID PÅ BRYGGAN
Bryggans räktrål, 149:-
En skiva hembakat bröd, kokt ägg, plockad dill, klyftad citron och rejält med skalade räkor. Hur gott som helst – när som helst.
(Take away pris: 135:-)
Wallenbergare, 185:-
Tillsammans med stompad potatis, grön ärtpuré, rårörda lingon och skirat smör.
Fisksoppa 1/2 95:-, 1/1 145:-
Havets godheter varvade med grönsaker och smaksatt med fänkål och stjärnanis.
Med rouille och bröd vid sin sida.
Vegetariskt, 145:-
Potatiskaka med primörer, fetaostcreme och skottsallad.
…OCH BARN
under 10 år äter klassikern spagetti med köttfärssås för endast 35 kr. Utöver detta finns menyns alla rätter i halv portion till halva priset.